1、先將蔥洗淨切末，麵粉用熱水燙成軟硬適中的麵糰，包在保鮮膜裡，擱置十分鐘。2、將麵糰分成大小均勻的小麵糰，將其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少許鹽，食用油，再撒上蔥花。3、從面片中心向邊沿劃開一刀，從切口處向裡捲起，卷好後由兩端向裡擰成麵糰，壓成餅，放入鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。
