1．做法準備原料： 雞蛋炒麵3袋，廣式香腸6根，切成碎粒，胡蘿蔔絲，蔥絲，洋蔥絲，醬油 ；2．將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘；3．將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油，約1—2勺，3—4分鐘後即出鍋備用；4．將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
