1、準備食材2、熱鍋爆香3、放入配料4、調味出鍋經驗步驟:1青紅椒洗淨切絲備用。土豆洗淨去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的澱粉(可多換兩次水清洗,可保持口感脆爽)。2熱鍋涼油,爆香提前切好的蒜瓣。聞到蒜香後放入瀝乾水分的土豆絲,大火翻炒3待土豆絲斷生後放入青紅椒絲,繼續大火翻炒約兩分鐘。4出鍋前加鹽、生抽調味即可食用。