相關滷子的精選知識

材料：適量黃瓜、大辣椒、豬肉、老抽、醬油、澱粉、十三香、精鹽、水、油。步驟：1、取適量黃瓜和大辣椒，洗淨後切絲備用；2、取適量豬肉切絲備用；3、取一口乾淨且大小適中的鍋，加入適量油後，加熱至七分熱；4、加入適量肉絲、十三...

主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，葱，蒜，姜各10克；步驟：用熱油把醬炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放...

1、把幹黃醬用温水卸開，調成稀糊狀。2、雞蛋打散。切葱薑末，葱可以多點。尖椒紅椒切末。3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用。4、重新倒油，油熱煸香葱薑末，乾紅辣椒。5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘...

做法步驟如下：1、把肉剁成肉餡。2、準備葱姜備用。3、熱油鍋放入葱姜爆炒，然後加入肉末。4、爆炒片刻後放入豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高湯，倒勾芡。6、然後倒入適量雞精和香料即可。...

準備材料：五花肉、金針菜、土豆、胡蘿蔔、豌豆、香葱、老抽、生抽、料酒、花椒粉、生薑末、鹽、八角、植物油。製作滷子共八個步驟。將五花肉、土豆、胡蘿蔔切成小塊，金針菜用涼水泡10分鐘後洗淨，豌豆去殼剝粒洗淨；往鍋內...

將幹香菇，乾花菜，幹木耳，用開水泡發。切碎丁。與八角，五香粉一同放入水中。開大火。燒開，煮出香氣，在燒開的鍋裏，倒入適量的生抽和老抽。提鮮，增色。燒開的鍋裏，放入適量的糖和鹽。並倒入打好的雞蛋液。開大火，燒開。鍋裏的湯汁...

嘎巴菜滷子做法：將香油燒熱，投入葱花、薑末、香菜根，炸至呈金黃色時，下大料面、麪醬，倒入醬油，開鍋後倒入盆內。再將清水燒開，放入大鹽和制好的醬滷。鍋開後，倒入醬油，下大料面、五香面、薑末、鹼面，待滷湯開後，用水團粉勾芡，倒入...

材料：豬肉300克、葱、姜、蒜各40克、醬油20克、食用鹽50克、土豆300克；操作步驟：1、把豬肉切成大約5平方毫米的小方塊倒入加熱的鍋裏炒，直到炒出豬油；2、放入切碎的葱、姜、蒜炒後倒入醬油和食用鹽，再加入適量的開水；3、把土...

材料：幹黃醬2勺、雞蛋3個、黃瓜2根、尖椒2個、紅椒1個、乾紅辣椒、葱、姜、白糖1勺。步驟：1、幹黃醬温水調成稀糊狀。2、雞蛋打散。3、葱姜切末。4、尖椒紅椒切末。5、放適量油，攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動。6、黃瓜...

做法：1、首先在蕎麪餄餎中澆適量湯滷、芝麻醬、適量香菜；2、然後加入適量芥末、適量蒜汁；3、再加入適量辣椒油；4、然後加適量韭菜花；5、適量加一些醋；6、最後將蕎麪餄餎和調料攪拌均勻即可。...

經典家常面滷、經典番茄雞蛋滷、私房麻醬麪滷子、香菇雞丁滷子、肉臊子滷子、酸菜滷子、尖椒肉滷子、雞絲打滷麪等。1、經典家常面滷用料：豬肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。經典番茄雞蛋...

原料：米粉，海帶絲，小白菜，香菇，水豆腐，豬肉。配料：鹽，雞精，紅辣椒粉，胡椒粉，醬蘿蔔乾，番茄醬，姜，蒜，香菜。做法:1、米粉，香菇，海帶絲，小白菜，水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊；2、豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片；3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲...

1、準備好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。2、姜切成末，蒜切成片。土豆和元葱切成大小相似的小塊。土豆塊用水稍泡一會兒。3、平底兒鍋上火，倒入油加熱，加入肉丁翻炒。4、肉變色後加入蒜片和薑末，倒入1勺料酒和半勺...

1、取五百克豬肉剁成肉餡，將肉餡加鹽、料酒和醬油，攪拌後放置十分鐘。2、待鍋熱後倒入油再放入肉餡，肉餡變色後加入葱花、黃豆醬和姜。3、向鍋中加水，開鍋五分鐘後即可。...

滷包：4粒，花椒1錢，桂皮1錢，丁香0點5錢，胡椒粒1錢，草果5粒，陳皮1錢。辛香料：1顆，葱4支，姜80公克，蒜頭10粒，辣椒3支。其他材料：20公克，高湯3000毫升，甘蔗200公克，醬油300毫升，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣醬50公克，鹽30公克，糖色50毫升，老抽...

以下是打滷麪滷子的做法:準備材料:肉絲、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、金針菇、黃花菜、葱、姜、澱粉、青椒。步驟:1、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、青椒、金針菇切絲。2、把以上操作的食物裝盤，然後把姜切絲，葱切末。3、往鍋裏...

用料：羊肉280克、葱、姜、蒜適量、木耳15朵、大料3顆、鹽3茶匙、老抽1茶匙、紅燒醬油1茶匙、花生油30ml、澱粉10g、青蒜少許、香菜少許。1、羊肉切片加澱粉、紅燒醬油、蛋清拌好醃製30分鐘。2、葱、姜、蒜洗淨切好。3...

食材：西紅柿一個、豬肉五百克、土豆一個、凍豆腐、葱、花椒等。方法步驟：1、把豬肉切成絲，西紅柿、土豆。豆腐切成塊備用；2、鍋中倒入少許油，將肉絲、葱放入，加入適量花椒、大料粉進行翻炒，等到肉變色後乘出；3、將土豆、凍豆...

1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油。待油熱...

打滷麪分"清滷""混滷"兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裏滋味也兩樣。打滷不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。氽子滷除了白肉或羊肉香菇，口蘑...

主料：韭菜、豬肉餡；調料：食鹽適量、調和油適量、掛麪適量、水適量；鍋燒熱，加入少量植物油，將肉餡倒入，炒至變色；加入切段的韭菜繼續炒至韭菜出水；加入適量水，至水沸騰；加入適量鹽，起鍋即可做好滷子。...

1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小葱末、蒜末、味極鮮、花椒。2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小葱末還有蒜末切好，放旁邊。3、雞蛋液打勻，鍋...

主料：雞蛋兩個，西紅柿一個。輔料：鹽五克，醬適量，食用油適量，香菜適量。操作步驟：1、將西紅柿用淨水清洗乾淨，切成均勻的小塊備用。2、把雞蛋打入碗中，加入適量的水和鹽，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。3、...

1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香葱葱白和適量薑末一起爆香用。香...

1、制滷時，先將香油燒熱，投入葱花、薑末、香菜根。2、至炸呈金黃色時，下大料粉、麪醬，倒入醬油，開鍋後倒入盆內。3、再將清水燒開，放入大鹽和制好的醬滷。4、鍋開後，倒入醬油，下大料粉、五香粉、薑末、鹼面，待滷湯開後，用水團粉...