用料:黃蟶肉半斤、鴨蛋2個、料酒1勺、葱1根、黑胡椒少許、雞精少量、鹽少許、生抽少量。1、黃蟶肉清洗乾淨。加一點鹽和雞精,胡椒粉稍微攪拌一下。2、打入兩個鴨蛋,加入切好的葱花。3、加少許生抽,攪拌均勻。4、熱鍋下油,倒進去煎。5、煎一會兒再翻面。6、起鍋之前倒入適量的料酒,翻炒一下即可。