麻辣燙可以放胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、油菜、生菜、豆皮、尖角、豆腐泡、雞脖子、雞頭、雞爪子、雞胗子、香菇、平菇、冬筍、羊肉片、牛肉片，隨便，願意怎麼穿，就怎麼穿，願意怎麼燙，就怎麼燙。
主要吃的是湯的味，湯要炒好，用麻辣燙底料、涮羊肉調料等成品的調料，再根據口味加入芝麻醬、姜、葱、食鹽、辣椒油等。花生油2大勺、食鹽2克、冰糖4粒、葱1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個、花椒20粒、桂皮1小段、幹辣椒3個、生抽3克、水少許、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等。
