茄汁面具體做法如下：1、食材：掛麪、番茄、葱花；2、將番茄洗淨切片，起鍋放油，然後倒入番茄片翻炒；3、加入食鹽調味，然後往鍋內放入適量的水調成湯煮開，放置一邊備用；4、抽取適量掛麪放入沸水中煮熟，然後立即出鍋裝碗；5、將葱花洗淨，然後切碎備用；6、接着在茄汁湯裏撒上葱花；7、最後將茄汁湯淋在掛麪碗中即可。
