銀耳涼拌可以不焯水嗎

銀耳涼拌不可以不焯水，銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,還是要用開水燙一下銀耳比較好。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。