原料：老闆魚乾、白菜、雞蛋、麪粉、葱、姜、蒜、陳醋、料酒、味達美、青紅椒塊。製作方法：1、將幹老闆魚用清水浸泡一下，當魚泡軟後將其清洗乾淨，並切成條狀；2、向麪粉中加入雞蛋調成糊狀，然後將魚條放入麪糊中拌勻，放在油鍋中炸成金黃色備用；3、將白菜切成條狀，葱切成末，姜切成片，蒜切成片備用；4、向鍋中加入少許油，將切好的白菜放入鍋中，炒到八成熟時，加入炸好的老闆魚、醋、料酒等調料，然後放入青紅椒塊翻炒均勻即可。
