材料:芥菜1個、幹黃豆100克、生抽3湯匙、花椒15粒、麻椒10粒、幹辣椒1個。步驟:1、準備食材。2、薺菜切絲後,用水泡出鹽分,到適合自家鹹淡程度為止;黃豆最好晚上泡,第二天就可以炒了。3、芥菜控幹水份。4、鍋內放入適量底油,再放入花椒,麻椒及辣椒,花椒,麻椒煸香後,撈出,棄之,以免影響口感。5、接着放入黃豆翻炒。6、再放入芥菜,繼續翻炒。7、倒入醬油,翻炒均勻。8、最後放入半碗水,繼續讓黃豆熟透,最後炒幹水份就可以起鍋了。