煎包做法：
食材用料：中筋麪粉200克，水100克，酵母2克，糖10克相剋食物，豬肉200克，圓白菜200克，葱1顆，姜1塊，鹽適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，花椒粉適量，植物油適量，熟黑芝麻適量；
步驟：
1、麪粉加入酵母，糖，慢慢加入水攪拌成面絮，揉成柔軟光滑的麪糰蓋蓋發酵；
2、豬肉燉成泥；
3、加入鹽，生抽，老抽，耗油，花椒粉，順同一方向攪拌均勻；
4、加入葱姜沫順同一方向攪拌均勻；
5、圓白菜切條灑些鹽剁碎；
6、控去水分加入一勺植物油，和肉餡順同一方向攪拌，攪拌均勻；
7、麪糰發酵至兩倍半大小，手指戳不回縮不塌陷發酵完成；
8、分成八個面劑，蓋蓋餳十分鐘，取一面劑揉圓按扁，擀成中間厚周圍薄的圓皮；
9、包好肉餡，平底鍋刷油，放入包子，蓋蓋餳五分鐘；
10、開小火蓋蓋煎兩分鐘，從鍋邊放入小半碗熱水，蓋蓋再加熱八分鐘；
11、灑入葱花和熟黑芝麻，蓋蓋二分鐘關火，燜兩分鐘即可。
