1、用100ml水温80度的開水將魚膠粉融化備用。2、椰漿、牛奶、砂糖混合在一起煮到微開，倒入融化的魚膠粉攪拌後關火最後放入紅豆攪拌均勻。3、取一模子，將放涼後的紅豆水倒入模子。放入冰箱冷藏三、四小時就可以成型了。4、用牙籤沿模子的邊緣為紅豆凍脱模。將脱模後的紅豆凍倒扣在盤子裏切成小塊就ok了。
