酸奶的熱量是99大卡/100g。每100克酸奶含碳水化合物18.64克，脂肪1.15克，蛋白質3.98克，纖維素0克。發酵後牛奶的蛋白質還保留着，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充飢。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便祕，減輕體重。
