户子即西葫蘆,可做成清炒西葫蘆、西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒肉片等食用。以清炒西葫蘆為例,共分為4步,以下是清炒西葫蘆的詳細步驟: 操作/步驟 1、處理葫蘆 葫蘆洗淨,切成長條,加鹽捏幾下,捏出水分擠幹。 2、準備料汁 蒜切碎、小米椒切圈,碗中加入生抽、蠔油、糖、雞粉、蕃茄醬調成料汁。 3、將葫蘆絲炒幹水分 鍋熱倒油,下蒜、小米椒爆香,下入葫蘆絲炒幹水分。 4、加調料出鍋 下入料汁,再加入香油翻炒均勻即可出鍋。