工藝不達標的彩色瓷器是有毒的。重金屬毒素主要來源於釉上彩的顏料，如果全綵色的瓷器工藝不達標，其中的鉛化合物能被酸滲解，用做餐具時就可能被食物中的有機酸滲解出來，溶於食物被人食用後引起中毒。色釉裏面是含有很多重金屬的，且燒成温度多數在800度左右。低温色釉多數會有重金屬超標的情況出現，長期與食物和人體接觸，不利於健康。因此不建議使用。高温釉下彩陶瓷，由於燒製温度達到1400度左右，瓷器完全磁化。表面釉層形成堅固透明的鑽石釉層，滲水率極低，使得瓷器無鉛無鎘，使用安全。
