用料:豬肝250克、青紅辣椒150克、姜適量、蒜3片西王玉米胚芽油、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、生抽、醋玉米澱粉適量;做法:1、豬肝洗淨切片,加入生抽、椒鹽粉、適量鹽、玉米澱粉拌勻醃製半小時。青紅辣椒切圈,姜切絲蒜切塊。2、熱鍋放油,加入西王玉米胚芽油。3、把青紅辣椒放入煸炒至斷生,起鍋。4、鍋裏放油,加入姜蒜煸炒出香味。5、加入豬肝大火爆炒,大概兩分鐘,豬肝變色就説明熟了。6、加入青紅辣椒翻炒均勻,加入適量醋和胡椒粉翻炒均勻,起鍋。