花生是高嘌呤食物，每100克花生中含有100毫克的嘌呤。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用，是人體代謝生存不可少的。多數食物都含有嘌呤，人們的正常飲食中嘌呤的輸入量能夠保持平衡。
