主料:皖魚肉300克;辣椒300克。輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、葱花適量。步驟:1、魚肉洗淨切成片;2、加適量鹽剁爛;3、加入澱粉,加一點水,拌勻,再用手把魚肉摔打幾十下,讓魚糜更有粘性;4、加入葱花拌勻;5、辣椒洗淨,劃一刀口去籽;6、把魚肉釀入辣椒裏;7、燒熱油,把魚肉一面煎;8、煎至金黃翻過來煎煎辣椒皮;9、小碗裏倒入5