1、看外包裝。正常的沒有變質的番茄醬包裝比較軟，它在裏面的流動性很強，而那些變質的番薯醬則會出現脹袋，裏面有大量氣體存在，在外表幾乎感覺不到番茄醬的流動。
2、看質地。沒有變質的番茄醬質地較稠，是濃郁的膏狀物，而變質以後的番茄醬則會變稀很多，而且有時在底部還會出現大量的沉澱物。
3、聞味道。變質以後的番茄醬會一種難聞的酸腐味，而沒變質的番茄醬則是一種自然的甜香氣味，雖然很淡，但介大家絕對能聞得到。
4、嘗口感。質量好的番茄醬口感酸甜可口，而變質以後的番茄醬則會發苦或者發澀，口感一點也不好，讓人吃了有種想直接吐掉的感覺。
