菜心的摘洗：可以在清水中加入少量的洗滌劑，浸泡十分鐘後再用清水洗淨，然後將一些爛掉的葉子和泥土，放到盤子裏面使用即可。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。
