什麼鹽不含碘

無碘鹽是不含碘，碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響着機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克，這意味着市面上多數加碘鹽中每克含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220-850微克，遠遠超過世界衞生組織劃定的200微克/天的“安全線”。