1、發麪餅的用料比例：散裝麪粉2杯；酵母粉半包，約3、5g；泡打粉適量；開水半碗；冷水半碗；花生油適量；食鹽適量。2、發麪餅的配方：麪粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘；醒發好的麪糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯；鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
