營養過盛是指日食入的營養需要量超過過日需要的營養量，即所食入的蛋白質，能量等營養物質超過了需要。一般會引起發胖，有時也會有其他病症。生命處於一種動態平衡的狀態，物極必反。能量的攝入也不例外。如果機體攝入能量遠超過機體消耗的能量，必定會造成能量的儲備。這種能量的儲備現象就是營養過剩的表現。過多的能量往往是以脂肪的形式儲存在我們的皮下組織、內臟器官的周圍以及腹部網膜上。男性的體脂肪率超過25%，女性體脂肪率超過30%我們就稱之為肥胖了。
