主料:排骨500克;輔料:青蘿蔔100克、銀耳適量、鹽適量、葱適量、姜適量。做法步驟:1、將排骨清洗浸泡,除去血水;2、放入葱、姜段,加入適量的清水,大火加熱;3、期間不斷的將浮沫撇去;4、銀耳用清水浸泡發好,撕成小朵;5、將銀耳放入砂鍋中,小火慢燉一個小時以上;6、將切好的青蘿蔔絲放入砂鍋內;7、繼續煮制20分鐘;8、加入適量的精鹽調味即可關火。小貼士:銀耳需提前泡製,煮制時間長一點更軟糯,好吸收。青蘿蔔最後放入,加熱成熟即可。