泡。用熱水泡制十幾分鍾即可。一種黃豆製品，稱為“雲絲”，多用於涼調或者小炒，黃豆做成，味道鮮美有營養，食用前需發泡至軟後，即可加作料或者蔬菜食用。雲絲，經過化學脱膠的苧麻纖維，色澤潔白、乾淨、鬆散並有光澤，其狀似晴空白雲，故取名為“雲絲”。
