1、螃蟹泡水30分鐘。2、分離殼肉即蟹鉗。3、蟹殼邊的殼用剪刀剪掉,吃起來更方便些。4、蟹肉沿着中間凹凸處切兩半。5、蟹腳輕輕拍碎,醃的時候更入味。6、 姜葱香菜切段,辣椒蒜頭切碎,倒醋,醬油放鹽。7、加點涼開水,攪拌之後放冰箱兩小時即可食用。