材料:胡蘿蔔、土豆、洋葱、姜、蒜、牛肉、番茄、鹽、生抽、料酒、玉米澱粉、胡椒粉、葱。做法:1、先準備材料,胡蘿蔔切圈、土豆切塊、洋葱切塊、姜、蒜切粒。2、牛肉切成2釐米長的塊,加入料酒、生抽、胡椒粉、玉米澱粉拌勻,醃20分鐘。3、番茄用刀劃十字,用開水泡2分鐘切塊。4、熱鍋放油,加入姜蒜煸炒出香味。再加入牛肉翻炒2分鐘,再加入生抽。5、加入適量冷水,大火煮開,小火慢燉20分鐘。6、熬出濃濃的湯汁,加入適量的鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。7、最後起鍋。撒上葱花即可。