毛筍能做紅燒毛筍、清蒸毛筍、爆炒毛筍等。其中爆炒毛筍需要準備材料:毛筍、五花肉、生抽、老抽、雞精、鹽、蒜、葱。共分為3個步驟。以下是爆炒毛筍詳細操作: 操作/步驟 1、處理食材 五花肉切薄片,筍切薄片。 2、炒五花肉 鍋中放入五花肉小火煸炒出油,放入大蒜和葱段翻炒出味。 3、倒入筍片 倒入筍片中火翻炒,加入鹽、雞精翻炒均勻即可。