冬天發豆芽用熱水還是涼水呢

冬天發豆芽用温水，涼水也可以，但發豆芽時間太長。

發豆芽方法如下：

1、把黃豆或綠豆用温水泡一晚上，不少於12小時，泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放在盆裏；

2、用乾淨的、無油污的紗布或者毛巾、棉布蓋在盆上面，將盆放在室內即可；

3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾；

4、在室温20度左右時，4到5天后，豆芽高度約在8釐米左右即可食用。