材料：葱，油。製作步驟：葱擇好洗淨，切小段；鍋中加適量油，下入葱段，中小火熬；中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻；當葱漸變蔫軟，改小火，繼續熬；熬至葱段變焦黃，即可停火；過濾，將油裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處保存即可。
