相關時涮的精選知識

1、涮羊肉的時間不能太短。涮羊肉的顏色涮到由鮮紅變爲灰白，即可；2、涮羊肉時，薄的羊肉片最少涮1分鐘，才能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵，吃了對身體健康不利。厚的羊肉片，則要涮久一點，要讓羊肉熟透即可。...

涮羊肉的特色：著名北京風味菜。以羊肉爲主料。配以北方風味調料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨特。火鍋既是炊具又是食具，吃時以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨特。步驟閱讀經驗步驟：1主料：羊肉片500克，粉絲100克，白菜2...

涮肚的做法共分爲3步，需要用到的食材有蔥、姜、蒜、鹽、花椒、牛油料、牛肚、油菜、金針菇，以下是涮肚做法的具體步驟：操作/步驟1、切片毛肚切大片，洗淨用鹽搓洗乾淨，泡兩小時。2、鐵鍋炒紅油鐵鍋炒紅油，加水燒開倒入砂鍋，開...

將買回來的魚洗乾淨，從尾部下刀，將草魚從尾部切刀魚骨的部分，然後往魚頭方向推。用同樣的方法切刀魚頭的部分，將刀抽出來，然後在剛剛停下來的地方切下去，切刀魚骨就停刀，這樣魚的一半就切下來了。用同樣的方法將魚的另一半切...

1、猴頭菇涮火鍋要一個小時才能熟。2、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。4、猴頭...

1、涮羊肉配菜一般分爲蔬菜類、肉類、粉面類。蔬菜類的有，拍黃瓜、小蔥拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿蔔、大白菜、油麥菜等;肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波...

1、將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）後取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。2、油溫設置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。3、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、花椒、蔥...

牛脊髓用來涮火鍋要大火涮滿5分鐘即可成熟，牛脊髓屬於骨質類食物，不比蔬菜肉類容易熟。在火鍋店中點的牛脊髓一般都是熟食了，只需要二次加熱，如果是自己在家購買牛脊髓，那就不止5分鐘了，需要將原料湯汁準備好，慢火煮1小時。...

材料：牛小排火鍋薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1塊、海帶芽少許、魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿蔔各適量。湯底：清水10杯，幹昆布1段（長約10釐米）。做法：1、幹昆布略沖洗後放入清水中煮滾；2、蘸醬...

毛肚涮3-5分鐘。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。我國的毛肚消...

涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋，後流傳至市肆。《舊都百話》雲：“羊肉鍋子，爲歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方...

土豆、山芋、香菇、豆腐、凍豆腐、海帶牛肉、羊肉、金針菇、豆芽菜、血豆腐、粉絲魚丸、生菜、大白菜、油麥菜、油菜素丸子、羊肉丸子。肥牛、肥羊、豬肉、海鮮、魚丸、雞爪、雞翅、毛肚、血旺、火腿、生菜、藕、花菜...

1、備好涮鍋的食材。比如雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚等。2、鍋底放入蔥、姜、蒜、鹽、西紅柿、蘑菇、洋蔥等，燉二十分鐘，做鍋底。3、接着...

毛肚涮七上八下，其實並不是代表一定要在鍋中上上下下來回7-8次，而是代表了一個時間，七上八下剛好15秒。也就是說毛肚涮15秒左右是最佳時長，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鮮脆美味，十分爽口。吃火鍋時，毛肚只需要涮10-15秒即...

主料：西紅柿5個，洋蔥小半顆。調料：蔥薑蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個。牛小排火鍋薄片600克，大白菜半棵，春菊600克，豆腐1塊。海帶芽少許，魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡...

三至五分鐘。正常情況下腰片大約算個三分鐘到五分鐘就可以了，當然根據腰片大小的不同，涮腰片的時間也有所差別，一般小的大約三分鐘，如果塊頭比較大的，那就需要五六分鐘，具體的時間還要通過具體的實際情況來判斷，當看到腰片的...

魚肉和羊肉都比較細嫩，營養豐富，從營養角度看具有互補性；而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補。魚肉和羊肉都比較清淡，口味鮮美；更爲難得的是，二者都含有豐富而細膩、人體易於吸收的動物蛋白質。魚類具...

1、不用先煮，牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以爲隨便放進鍋裏涮一涮就入口，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，爲此建議至少燙上4到6分鐘，全熟方可入口；2、牛百葉不宜...

動物內臟要生涮，口感都很脆爽，涮燙的時間也很短暫。鍋中鼎沸之處的溫度很高，豬肝、鴨腸等入鍋涮燙大約5到7秒就可判斷生熟。海產品中活蝦涮燙的時間也短，體小的基圍蝦幾秒即熟，大點的也僅需10秒左右，只要看到蝦尾張開、蝦殼...

牛肉涮10-15秒的口感是最好的。嫩牛肉、吊龍肉、匙柄肉和匙仁肉最佳的涮煮時間爲10秒，脖仁肉雪花牛肉最佳的時間是12秒，三花腱和五花腱最佳的時間是15秒，也可以根據自己的口感來決定時間。...

1、大蔥切成段、泡姜切成厚片2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用3、海帶、粉條、木耳提前泡發好4、芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花5、電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香6、加入泡姜、泡蒜、炒香7...

1、配方：檸檬汁四分之一杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。做法：將所有材料混合均勻即可。2、五味醬配料及做法：配方：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3...

《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。因爲羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用...

鵝腸涮15秒左右。15秒既不會讓鵝腸的營養流失掉，也不會破壞口感，還可以保證食物的熟食度。鵝腸，屬於禽類產品鵝的腸子，是火鍋中的優質食材，富含蛋白質。鵝腸：1、鵝腸挑選的注意事項：１、看寬度和厚度，越寬厚的越好。２、看顏色，顏...

這個要看是幹香菇還是新鮮香菇，要是新鮮香菇3到5分鐘就熟了；幹香菇就需要先用溫水泡一會再煮，時間也一樣。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之...