相關道菜的精選知識

做法如下：原料：素鮑魚、紫菜頭、素蠔油、冰糖、黃豆芽、腐竹、冬菇、植物油、櫻桃蘿蔔。製作過程：1、素鮑魚切成片，擺成月牙形。2、以少量的紫菜頭加上素蠔油和冰糖熬成湯汁。3、鍋內加植物油，放入黃豆芽、腐竹、冬菇一起...

材料：黃瓜、凍粉、西紅柿、雞蛋餅、黑木耳、豆腐皮、肉、花生醬、蒜泥、醋、味達美、雞精、鹽、麻汁；做法：將黃瓜、凍粉、西紅柿、雞蛋餅、黑木耳、豆腐皮等切絲，碼在盤中；將適量花生醬、蒜泥、醋、少許味達美、雞精、鹽、...

用料：豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒麪1克，香菜末5克，醬油15克，豆瓣醬30克，豆豉20克，鹽2克，雞粉2克，黃酒10克，大蒜末20克，肉湯300毫升，水澱粉適量，花生油30克。步驟：1、先把豆腐切成2釐米見方的丁。2、在清水裏放少許鹽。3、把...

川菜系具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特徵。由筵席菜、大衆便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜餚有：乾燒...

菜的種類無法具體計算.中國八大菜系.1、川菜2、魯菜3、粵菜4、淮揚菜5、浙江菜6、福建菜7、安徽菜8、湖南菜中國被稱爲“烹飪王國”。中國菜餚講究色、香、味、行，選料極爲廣泛，從山珍海味到一般動植物，均可入菜。中國菜...

團團圓圓糯米丸的做法：1、將糯米淘洗乾淨，用水浸泡三個小時以上，瀝乾水分，用少許鹽攪拌均勻。2、把帶有少許肥肉，剁成末狀。3、放入馬蹄，剁成末狀。4、在肉末上撒上少許的鹽、醬油、蠔油、香油。5、加入少許澱粉，攪拌均勻，搓...

素炒西紅柿的做法：1、把西紅柿、捲心菜洗淨，西紅柿切塊，捲心菜切片備用；2、用開水把卷心菜焯熟，過冷水後瀝乾水分備用；3、熱油，加入蔥花炒香；4、放入捲心菜煸炒；5、放入西紅柿煸炒；6、加鹽、白糖、味精調味，旺火快速翻炒；7、炒制...

火燒赤壁的做法簡單列舉如下：1、原料：甲魚、雞肉、火腿、雞蛋、澱粉、黃酒、醬油、白砂糖、蔥、姜，豬油；2、將鱉裙洗淨後用清水浸漂乾淨，切成約5釐米長的菱形塊；3、將鱉裙塊放入盤內，加入黃酒和蔥薑片，用旺火蒸至酥軟；4、取兩...

1、麪粉加少許鹽，用溫熱水和麪，面要軟點硬了影響口感，揉勻放盆裏醒一醒；2、把洋蔥切碎蔥切碎，加入肉餡兒，少許鹽，少許耗油，少許十三香，不要加太多調料，然後攪拌，拌勻；3、把麪糰分成兩份，用擀麪杖擀開，越薄越好，先摸上一點油，把肉餡抹...

川菜中不辣的菜也比較多，如以下兩類菜品：辛香類味型；有蒜泥味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鴨子、煙燻排骨、麻醬鳳尾、五香薰魚、醬爆羊肉、蔥油魚條、薑汁熱窩雞、風肉、香...

皮帶炒肉絲的做法是：食材：前腿瘦肉150克、海帶200克、大蒜4瓣。步驟爲：1、瘦肉洗淨切細條；2、切好肉用鹽、生抽、生粉、料酒拌勻醃製；3、海帶冷水下鍋水開煮3到4分鐘；4、撈出來清水沖洗切成短條，大蒜拍碎；5、熱鍋放油先把瘦肉...

菜品用料：雞肉500克，豬肚1只，胡椒粒10克，生薑30克，鹽5克。做法：1、將豬肚反轉過來，加入鹽反覆搓擦用水清洗，直至把裏面存在的粘性污質洗掉；2、將雞肉清洗乾淨後，斬成小塊；3、將胡椒粒研磨壓扁；4、生薑去皮切成片後，在冷水鍋中放幾...

1、提前半天將皮肚和木耳泡發好；2、提前將火腿片用開水浸泡，以去鹹味；3、用適量蛋液、蔥薑末、鹽、生粉、白胡椒粉將肉末漿好，攪上勁後，放置十五分鐘左右時間，使其充分入味；4、將鵪鶉蛋煮熟，剝殼；5、鍋中燒水，放入少許蔥段、姜...

金玉滿堂原料：罐裝玉米、黃瓜、胡蘿蔔。做法：1、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨切丁。2、玉米罐頭打開，把裏面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿蔔粒放在一起待用。3、鍋中倒水，水開後倒入待用的玉米、黃瓜粒、胡蘿蔔粒焯水。4、鍋中放底油，油熱放蔥...

中原雜碎有這道菜，這道菜是遊戲原神裏的一個菜譜，有相關的任務劇情，但是同樣遊戲裏“雜碎”一詞是用來罵人的，所以這道菜譜的名字讓很多玩家覺得刺眼。遊戲中玩家在使用中原雜碎後可以使自己的體力消耗的更慢，但是中原雜碎...

主料：豬小排1000克、蔥6段、姜6片。輔料：食鹽3克、料酒2湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、米醋5湯匙、白糖45克。步驟：1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片...

相聲大師李德鍚原創的相聲《報菜名》共有204道菜，後來在傳承中有刪減或增加，分爲“大報”“小報”，大報版本不超過300道菜。由於數量過多，所以只列舉20個：蒸羊羔，蒸熊掌，滷豬，燒子鵝，軟炸裏脊，燴鴨絲，抓炒鯉魚，山雞，鯉魚，香腸兒，炒白...

1、五花肉切薄片，球菜切開，蒜苗子蒜白，蒜青切小段。，蒜瓣切大塊，生薑切薄片。2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入球菜焯水1分鐘取出。3、將焯好水的球菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。4、鍋內燒油，放入五花肉片小火煸炒。5、煸至肉...

苦盡甘來做法如下：材料：紫甘藍、苦瓜、鹽、糖、白醋、玉米油、雞精。具體步驟：1、將苦瓜洗淨切一釐米的段；2、用勺子依次挖去白瓤；3、將紫甘藍去筋切碎；4、鍋加水，滴少許油，加入鹽，將苦瓜圈焯水；5、將紫甘藍放在碗裏，加入一勺白...

材料:排骨、蔥、、姜、蒜、澱粉、食用油、醬油、醋、鹽、白糖、味精。步驟:1、排骨洗淨剁成小段。2、姜、蒜洗淨切片。3、香蔥洗淨切末。4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。5、鍋內留底油，加...

滷水拼盤不同地方的品種略有不同，以粵菜的做法爲例，主要食材有雞蛋、豆腐、鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝翅，配料有高湯、冰糖、花椒、砂仁、陳皮、南姜等。滷水拼盤是一道地方傳統涼菜，即指滷水製品的拼盤，涼菜佔很大比重，特點是滷...

主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龍口粉絲150克。輔料：薑末3克，蒜茸3克，蔥花2克。調料：油50克，鹽3克，味精3克，蒸魚豉油3克。製作方法：1、將芽白切成長條形，下入開水鍋中氽至斷生，撈出瀝乾水，拌入油、鹽2克、味精2克，整齊地擺放在盤中；2、...

1、原料：河蜆、老蘿蔔乾、姜、芹菜。2、做法步驟：備齊材料，河蜆買來自己養半天水更乾淨點。材料洗淨備用。所有材料倒入鍋中，加適量水燒開，撇去浮沫。關小火煮約十分鐘即可。...

霸王別姬是一道菜，是江蘇徐州地區的傳統名菜。徐州人民爲紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。霸王別姬食材是由仔雞、甲魚...

年夜飯是12道菜原因是象徵着每年十二個月月月都有吃有喝，豐衣足食。年夜飯是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀式，拜祭神靈與祖先後，團圓聚餐。年夜飯是年前...