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鯇魚刺多，鯇魚的刺相對海魚來說較多，但是在河魚類裏並不算很多，一般越大的草魚其刺越好挑，在食用鯇魚的時候，一定要慢且多嚼幾遍，以免被刺卡住。鯇魚是草魚，草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，主要棲息在平原地區的江河湖泊，喜...

黃燜鯇魚的做法：1、將蔥洗淨切段分成2份。姜半份拍裂，半份切絲。2、將草魚剖淨，由魚肚剖爲兩片注意不可切斷，放進鍋中，注滿清水，加蔥1份，拍裂的姜，酒，煮滾後，用小火燜10分鐘，撈起，盛入碟中，將薑絲遍濾魚身。3、燒熱油鍋，放蔥爆香，然...