魚、蝦、蛋類、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類（如花生、瓜子）等。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。硒在保護心血管和心肌的健康方面有重要的作用。
硒存在於很多食物中，含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次爲動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的爲金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其次爲豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、番茄、萵苣等。其中動物腎的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量多於肉類；瘦肉中以牛肉含硒最高。從調查數據看，天然食品硒含量從高到低，大致順序爲海產品、動物內臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
