用料：手抓餅、雞蛋、蔥、火腿。
做法：
1、鍋中放少許油煎雞蛋、火腿，煎至金黃，裝盤備用。
2、鍋小火加熱，放入手抓餅、雞蛋，雞蛋均勻平攤開。
3、撒入蔥花。
4、底部煎至金黃，翻面。
5、再次翻面，把有蔥花面翻至上，火腿雞蛋放上面，加入番茄醬、沙拉醬。
6、對摺捲成條狀即可。
手抓餅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麪粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由於餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與麪粉的損失形成互補，並含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
