煮糉葉正確做法應該是開水下鍋，這樣煮出來的糉葉不發黃，而且非常的柔軟有韌性，還有糉葉獨特的香味。而如果用涼水的話會導致糉葉變黃，所以煮糉葉最好用開水煮。不過要注意，糉葉煮的時間不要太長，水再次燒開之後差不多就可以撈出來了，這樣糉葉的香味才濃郁。還有煮糉葉的時候最好加上一勺食鹽，食鹽可以很好的增加糉葉的韌性，這樣包糉子的時候就不容易斷裂了。
糉子的食用禁忌：
1、吃糉子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你糉子。
3、糉子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。
4、如有胃病的人吃糉子可選白米糉，別蘸糖，不要吃得太甜。
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉糉、蛋黃糉等脂肪、蛋白含量過高的糉子。
6、食用前需充分加熱至軟。
