用料：麪粉500克、食鹽5克。1、麪粉中加入食鹽，攪拌均勻，一半用開水燙麪，一半用涼水和麪，分別用筷子攪成絮狀，和成稍微硬一點的麪糰，密封餳面半個小時。2、餳好面以後，把麪糰搓成長條，揪成小劑子，擀出像餃子皮一樣大小的面片，面片上面抹上油，摞上一層面片，以此類推，每一摞可以放十個面片。3、疊好的麪餅，首先用擀麪杖輕輕地壓一壓中間，讓麪餅更平整一些，方便後面更容易擀出面片。4、擀好的面片放入蒸屜上大火蒸制十分鐘，即可出鍋。5、蒸好的面片取出。
