南雄市美食

南雄市美食有酸筍燜鴨、梅嶺鵝王、南雄酸菜餃、南雄牛幹脯、釀豆腐、黃燜魚、擂茄子、南雄板鴨等。

1、酸筍燜鴨：特色美食，口感柔軟，肉質鮮嫩。

2、梅嶺鵝王：南雄特色美食，質地密實、味道香濃。

3、南雄酸菜餃：特色小吃，用南雄話講叫“餃叻餈”。

4、南雄牛幹脯：南雄傳統美食，鮮中有辣，辣中帶勁。

5、釀豆腐：特色美食，南雄釀豆腐多用油豆腐包釀，餡料豐富多樣。

6、黃燜魚：特色美食，肉質嫩滑、鮮美，口感微甜。

7、擂茄子：南雄特色美食，將茄子過油後加入醬油、芝麻、蔥花以及油炸後的蒜頭，再用石杵反覆地舂壓。

8、南雄板鴨：傳統美食，造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。