春節車釐子是鮮摘的，但不能說是剛剛摘的，是摘下來就抓緊時間運輸來的，猶如新摘的一樣。每年一至三月份是車釐子大量上市的季節，因車釐子保鮮期有限，必須抓緊時間運輸銷售，所以上市的車釐子基本上都是新鮮的。車釐子是歐洲甜櫻桃栽培品種，音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃。車釐子是上市最早的一種喬木果實，號稱百果第一枝。落葉灌木果樹，車釐子多呈暗紅色，也有紅、黃色，直徑較大，新鮮的車釐子較硬，果柄較長。
