幹鍋中的玉米不需要油炸。因爲油炸玉米，會導致玉米燒焦，變成爆米花，所以不需要油炸。建議用開水煮熟即可。幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川地區。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在湖南、湖北、江西一帶流行，因爲這幾地的口味較爲接近，隨後流行於全國。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足。不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，幹鍋比火鍋和中餐更爲方便，佔用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛。
