只喝牛奶不喝水，是容易出現體液不足的，因爲牛奶不夠人體所需水分，所以容易出現脫水。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端，由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化爲能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因爲他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
