陶瓷瓦罐掉漆了還能用，只要沒裂縫且不漏水。陶瓷瓦罐，採用陶土製成的瓦罐、瓦缸爲容器，將食材按照一定的比例放入瓦罐容器內，採用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸設備中，利用高溫炭火煨制食材，經過約90分鐘的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特、營養豐富的瓦罐小吃。瓦缸設備一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃，各種雞鴨魚肉、蔬菜、菌菇、豆製品都可煨制瓦罐小吃。所謂陶瓷包括陶器和瓷器，是指用可塑性制瓷粘土和瓷石礦做胎體，用長石和石英等原料制釉，並且通過成型、乾燥、燒製而成的製品。
