視情況而定。14度的條件下，如果放置的時間較短，例如1-2個小時，菜放車裏是不會壞的；如果放置的時間較長，例如3-6個小時，菜放車裏是會壞的。如果菜變質了，請立即丟棄，不要食用。如果在室溫下存放食品，微生物可以迅速繁殖，導致食物腐敗，因此熟食在室溫下不得存放2小時以上。所有熟食應及時冷卻並冷藏，冷藏溫度最好在5攝氏度以下。可以給剩菜剩飯貼上小標籤，標記存放的時間。另外每次應儘量按照就餐人數和飯量準備少量的食物，減少剩飯剩菜。
