超市裏面切肉的白色臺子叫豬肉分割臺，可以在砧板上切割豬肉，非常方便。菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊爲主，但因容易耗損，近來大多以塑料爲材料澆鑄。菜板爲了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。新菜板放在濃鹽水中浸泡12-24小時，取出晾乾，可經久不裂。
