肥腸粉還沒消化是消化沒完成的意思。肥腸粉是四川省成都市衆多地方傳統小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜籽油、乾紅辣椒、花椒、酥黃豆等。肥腸粉麻辣鮮爽、色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作爲小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備快餐的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是採用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內，而後分別有精緻的系列佐料，再加上鮮蔬即可。
