羊的睾丸是鹹的。羊睾丸味甘、鹹，偏溫性，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。羊又稱爲綿羊或白羊，有毛的四腿反芻動物，毛色主要是白色，是羊毛的主要來源。原爲北半球山地的產物，與山羊有親緣關係，不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短，雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。羊的品種很多，如綿羊、湖羊、山羊、岩羊等。我國主要飼養山羊和綿羊。
