天山雪桔是金桔，天山雪桔是金桔經過加工而得，俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。白砂糖和金桔經糖漬工藝，去除果子的微澀，保留適度酸甜，賦予天山雪桔迷人的風味。金桔表面撒有糖粒，有天然的金桔芳香、色澤金黃、顆粒完整、酸甜適度、肉質飽滿、老人小孩都適宜，閒暇時間吃上一點，甜甜鹹鹹的，讓人回味無窮，獨立包裝，攜帶方便，是現下一種頗受歡迎的休閒食品。
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
光照和氣候決定了的金桔糖分較高，營養成分豐富。豐盈清甜的的汁水，甜脆軟爽的果肉纖維，完美豐富的口感，帶着一絲絲的酸味，吃完滿口的金桔香和果肉甜。金桔進行反覆清洗，再放到傳統的土晾房裏自然曬制，讓金桔充分釋放果糖、風乾水分。雖然這樣比煙燻的製作時間長，但是可以保留住金桔的原味，安全健康更衛生。
