在日照的超市、調味品批發市場能買到戶戶辣椒醬。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南爲多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。辣椒醬在熬製過程中添加了二十餘種香料，所以具有獨特的純正香味。在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入該產品效果更佳，尤其在調製豆製品時更有於衆不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
