油紙可以放烤箱嗎

油紙可以放烤箱嗎

油紙不可以放烤箱。一般油紙爲淋膜紙,這種紙的表面上覆有一層塑料薄膜,其最高加熱溫度不可超過100℃,如果溫度過高,塑料薄膜的分子結構容易被破壞,這些聚乙烯材料的薄膜,就有可能析出有害物質。但是目前,用於烘焙麪包用的烤箱溫度要在200多度,遠遠高於淋膜紙所能承受的安全範圍,所以麪包紙託不能與麪包一起烘焙。

烘焙紙、錫紙、油紙的區別:

烘焙紙、錫紙可以耐高溫,而油紙是不耐高溫,三者用途不同,烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾,泡芙之類墊在下面,油紙主要是起到蓋上面做擠袋,錫紙主要用在熱菜,局烤食品的時候避免上色,包裹用,油紙可以墊在烤盤上,便於蛋糕脫模,油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麪杖將蛋糕捲起來,此外因爲鋁箔紙是無法微波的,所以需要微波的場合下,就一定要使用油紙。