柴魚怎麼炒

1、鮮活柴魚一條。

2、再備姜和辣椒。

3、去魚腸。

4、切塊。

5、辣椒和姜切絲。

6、油燒開倒進柴魚。

7、撒鹽，不要動鏟，油煎。

8、翻面再煎另一面。

9、待兩面煎好了再淋上醬油。

10、合均勻。

11、移鍋邊，放進辣椒，在辣椒上加點鹽入味，如果魚裏鹽夠鹹了就不用再加鹽。

12、再混炒。

13、放清水煮一，二分鐘，煮入味。

14、收汁，調入味精和十三香。

15、燒開出鍋。